« Quel pain voulons-nous ? », Marie Astier

 « Quel pain voulons-nous ? », Marie Astier

Edition Le Seuil 09/ 2016 , 128 p.

 
Commentaires (1)

1. Elsa 04/12/2017

"Quel Pain Voulons-Nous" est un livre plutôt simple et rapide à lire. En effet, cette étude sur le pain est vraiment intéressante car elle nous parle d'un fait économique actuel. Le pain pose effectivement une grande problématique de nos jours et surtout sur le métier de Boulanger dans le futur. Ce métier est vraiment remis en cause avec entre autre la puissance des grandes entreprises tel que Marie Blachère ou encore les grandes surfaces qui produisent du pain frais tous les jours et à faible coût. Certains boulangers sont alors obligés d'aller travailler dans ces entreprises afin de continuer à avoir un revenu ce qui ne serait peut-être pas le cas en étant à leur compte. On comprend alors dans ce livre que le métier de boulanger va commencer à devenir complètement obsolète si nous ne réagissons pas. Ce livre contient des statistiques intéressantes et va au coeur de la problématique. Il nous fait poser les bonnes questions sur la survie du pain artisanal. Je vous le répète alors : Quel pain voulons-nous ? A nous de choisir et de faire les bons actes.

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